초간단 가정용 계란찜 레시피

초간단 가정용 계란찜 레시피: 집에서도 고급 식당처럼 부드럽고 촉촉하게!

계란찜은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬이자,

 바쁜 아침·간단한 한 끼·든든한 도시락 반찬으로도 손색이 없는 메뉴입니다. 

하지만 집에서 만들면 뭔가 뻑뻑하거나, 물이 생기거나, 식감이 들쭉날쭉해서 고민이셨나요? 

 

오늘은 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있는 ‘초간단 가정용 계란찜’ 레시피를 노하우 안내해 드리겠습니다.

 

 

초간단 계란찜 레시피 한눈에 보기

계란 풀기

계란 3개를 알끈까지 곱게 풀어주세요.

간 맞추기

소금 3꼬집 또는 새우젓/액젓 1큰술로 간을 해주세요.

물/육수 넣기

물 또는 육수 300ml(계란:물=1:1.5) 섞기.

채에 걸러 담기

곱게 걸러 뚝배기나 내열용기에 담아요.

조리하기

뚝배기(중약불 10~12분) 또는 전자레인지(3~5분)로 익혀요.

마무리

참기름, 통깨, 파로 고소하게 마무리!

꿀팁: 계란과 물 비율만 지키면 실패 확률 0%! 센 불은 피하고, 채소·치즈 등 기호에 따라 추가하세요.

자주 묻는 질문

Q. 계란찜이 퍽퍽하거나 물이 생겨요.

A. 계란:물 비율을 지키고, 약불로 천천히 익히세요.

Q. 계란찜이 잘 안 익어요.

A. 용기 크기, 계란 양, 기기 출력에 따라 1분씩 추가 익혀주세요.

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필수 재료와 준비

 

• 계란 3개
• 물 300ml (종이컵 1컵 반)
• 소금 3꼬집 또는 새우젓/액젓 1큰술
• 맛술 또는 청주 1큰술 (선택)
• 대파, 쪽파, 당근 등 채소 약간 (선택)
• 다시마 2조각 또는 치킨스톡 0.5~1작은술 (육수 대체 가능)
• 참기름, 통깨 약간 (마무리용)

재료 TIP:

• 부드러운 식감을 원하면 ‘계란:물=1:1.5’ 비율을 지키세요.
• 물 대신 멸치육수, 다시마육수, 치킨스톡을 쓰면 감칠맛이 살아납니다.

 

 

계란찜 만드는 순서

 

1. 계란 풀기

• 계란 3개를 깨서 볼에 넣고, 알끈을 젓가락이나 포크로 잘 풀어줍니다. 알끈을 제거하면 더욱부드러운 식감이 완성됩니다.
• 거품이 많이 생기지 않도록 젓가락을 좌우로 저어 풀어주세요.

2. 간 맞추기

• 소금 3꼬집 또는 새우젓/액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 새우젓이나 액젓을 쓰면 감칠맛이업그레이드됩니다.
• 맛술이나 청주 1큰술을 넣으면 비린내를 잡아주고 풍미가 좋아집니다.

3. 물(또는 육수) 섞기

• 미지근한 물 300ml를 계란물에 부어줍니다.
• 다시마 2조각이나 치킨스톡을 함께 넣으면 깊은 맛이 살아납니다.

4. 채에 걸러주기 (선택)

• 계란물을 한 번 채에 걸러주면 더 곱고 부드러운 계란찜이 완성됩니다.

5. 뚝배기 또는 내열용기에 담기

• 뚝배기, 냄비, 또는 전자레인지용 내열 용기에 계란물을 부어주세요.
• 기호에 따라 다진 대파, 쪽파, 당근 등을 올려줍니다.

 

 

조리 방법 2가지

 

A. 가스레인지/뚝배기 계란찜

1. 뚝배기를 중약불에 올리고 뚜껑을 덮어 10~12분간 은근하게 익힙니다.
2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 바닥이 타지 않게 주걱으로 살짝 저어주면 더욱 고루 익습니다.
3. 계란이 몽글몽글하게 부풀고 표면이 익으면 불을 끄고 1~2분 뜸을 들입니다.

B. 전자레인지 초간단 계란찜

1. 내열용기에 계란물을 붓고 랩이나 뚜껑을 살짝 덮어주세요.
2. 700~800W 기준 3분 돌린 뒤, 1분씩 2~3회 추가로 돌리며 익힘 정도를 확인합니다.
3. 중간중간 저어주면 더 고르게 익고, 폭발 방지에도 도움이 됩니다.

 

 

마무리와 플레이팅

 

• 완성된 계란찜 위에 참기름 1/2스푼, 통깨, 다진 파를 올려주면 고소함과 향이 살아납니다.
• 바로 먹으면 부드럽고 촉촉한 식감, 식으면 살짝 단단해져 도시락 반찬으로도 딱입니다.

 

 

 

실패 없는 계란찜 팁

 

• 계란과 물의 비율만 정확히 지키면 실패 확률 0%!
• 계란을 너무 세게 휘젓지 말고, 알끈만 잘 풀어주세요.
• 전자레인지 조리 시 랩을 꼭 덮어야 촉촉함이 유지됩니다.
• 간은 새우젓, 액젓, 치킨스톡 등 기호에 따라 조절하세요.
• 냉장고 속 채소, 햄, 치즈 등 다양한 재료를 추가해도 OK!

 

 

 

정리하며

 

 누구나 쉽고 빠르게, 실패 없이 부드러운 계란찜을 만들 수 있습니다.

오늘 저녁, 따끈한 계란찜으로 온 가족의 밥상을 든든하게 채워보세요!

이 포스팅이 도움이 되셨다면, 공감·저장·공유 부탁드려요!

 

 

 

“계란찜은 정성과 비율이 전부입니다. 작은 팁 하나로 집밥 변화를 줘보세요 달라집니다.”